Hjem

MÆGTIG MEGET MADKUNDSKAB

UNDERVISNINGSFORLØB, ÅRSPLANER, ARTIKLER, QUIZZER, ARBEJDSARK, PRØVEOPLÆG OG MEGET MERE

FRA 5. – 8. KLASSE

Undervisningsforløb

Opdelt efter hovedfokus inden for de fire kompetenceområder i faget.

Nyeste undervisningsforløb + materialer

Grundmetoder og teknikker

Når du laver mad er det skønt at have kendskab til og erfaring med en masse forskellige grundmetoder og teknikker. Betragt det som en kæmpe værktøjskasse, hvor du altid kan gribe ud efter et nyt værktøj, hvis retten skal have et kreativt twist, eller du har glemt, hvor du har lagt din “hammer”. Her fårFortsæt læsning “Grundmetoder og teknikker”

Dekonstruér en frugtsalat

Denne undervisningsgang skal I arbejde med dekonstruktion og anretning. Det er en sjov måde at arbejde med en kendt rets elementer på. Vi tager udgangspunkt i en klassisk frugtsalat. Anretning betyder alt, når man arbejder med dekonstruktion.  Se videoerne nedenfor, og få gode idéer til jeres egen anretning senere i dag. Dekonstruér en frugtsalat –Fortsæt læsning “Dekonstruér en frugtsalat”

Det vigtigste krydderi er tilsmagning