MÆGTIG MEGET MADKUNDSKAB
UNDERVISNINGSFORLØB, ÅRSPLANER, ARTIKLER, QUIZZER, ARBEJDSARK, PRØVEOPLÆG OG MEGET MERE
FRA 5. – 8. KLASSE
Undervisningsforløb
Opdelt efter hovedfokus inden for de fire kompetenceområder i faget.
Nyeste undervisningsforløb + materialer
Forløb om æggets madtekniske egenskaber
I dette forløb arbejder vi med nogle af æggets mange madtekniske egenskaber. Vi arbejder primært ud fra materialet fra Æggelab, hvor der både er teoretiske afsnit, små opgaver og tilhørende opskrifter. Undervisningsgangene er organiseret således: 1: Legering og æg som bindemiddel: 2: Legering Opskrift på porresuppe og teori om legering her: 3: Æg som bindemiddel…
Kylling og hygiejne
I dette forløb skal vi arbejde med kompetenceområderne “fødevarebevisthed” og “madlavning”. Det største fokus er på fødevarebevidsthed, hvor vi især kigger nærmere på god hygiejne.Vi skal arbejde med kylling – både praktisk og teoretisk.Forløbet strækker sig over 3 uger med 2 lektioner hver gang, og ser således ud:1. undervisningsgang:-Div. teori om bakterier. Vi læser i…
Årsplan/emner 7.+8. valghold
Fødevarebevidsthed: Madlavning: Mad og måltidkultur: Mad og sundhed: Makronæringsstoffer og de officielle kostråd.
MÆGTIG MEGET MADKUNDSKAB 