Pochering

Kender du til kunsten at pochere? Hvis ikke, så følg godt med her.

Det er ren kemi, øvelse, håndværk, en smule bandeord og måske en god portion held, der kan ende i den rene magi, når du serverer dit første pocherede æg.

Blærefaktoren er høj – det samme er konsistens og smag.

Undervisningsforløb i pochering

Kompetenceområder og mål: Madlavning; Madens fysiske og kemiske egenskaber, håndværk.

Klassetrin: 7.-8. klasse

Mål:

–

–