Kanelsnegle -Dejtyper 1 -Gærdej

Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com

Findes der noget bedre end en lun kanelsnegl?

Kanelsnegle hører til de finere hvedebrødsdeje/gærdeje, som har et højere indhold af alt det gode: fedt og sukker og som regel også en større mængde gær, da de ikke hæver i så lang tid.

I de finere hvedebrødsdeje er det ikke hævetiden, der giver bagværket smagen, men derimod fyldet.

I kanelsnegle er fyldet en lækker remonce lavet af smør, brun farin og kanel.

Før du går i gang med at lave lækre kanelsnegle, skal du se denne video, hvor Micki viser, hvordan man sikrer sig, at al den lækre remonce bliver inde i sneglene, og ikke forsvinder ud på bagepladen.

Her får du opskriften på kanelsnegle:

https://www.arla.dk/opskrifter/kanelsnegle/

Du kan også eksperimentere og give din kanelsnegl et twist. Ved at tilsætte lidt revet frugt eller grøntsager kan du tilføje ekstra smag og fugt til kanelsneglene, så de holder sig friske længere tid. Hvilke grøntsager eller frugter tror du, ville passe godt til kanelsneglen?

Det er også en mulighed at lege med krydderierne i remoncen. Måske vil du tilsætte lakrids, kardemomme, anis eller et andet krydderi?

Endeligt kan du også eksperimentere med selve dejen, og overveje, hvordan du kan lave dejen om til en maddej, så du kan lave pestosnegle, pizzasnegle og andre snegle, der ikke er så søde i det :-).

One thought on “Kanelsnegle -Dejtyper 1 -Gærdej

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: