Årsplanen tager udgangspunkt i at eleverne har undervisning i madkundskab 3-4 lektioner om ugen. Alt afhængig af tid, kan der skrues op og ned for teoridelen og tilføjes eller fjernes madlavningselementer.
Uge 33: Kend dit køkken
Uge 34-41: Korn og bageegenskaber
- Dejtyper 1: Gærdej
- Dejtyper 2: Pisket dej og rørte deje
- Dejtyper 3: Mørdej
- Dejtyper 4: Afbagt dej
- Kartoflen – mazarintærte
Uge 43-45: Året Go Cook-forløb + lidt om grundsmagene
Uge 46-47: Sundhed og makronæringsstoffer
Uge 48- 51: Jul i madkundskab
- Karameller
- Æbleskiver – en dansk juleklassiker
- Bag med bedsteforældre
- Risengrød
Uge 1-6: Krydderier og smag i andre lande
- Thailandsk madkultur
- Indisk madkultur
- Mexicansk madkultur
- Arabisk madkultur
- Fremlæg om en madkultur
Uge 7: Fastelavn
- Fastelavnsboller
- Hjemmeopgave: Lav en Tasty-video
Uge 9-10: Køkkenhygiejne og kylling
- Bakterier – sygdomsfremkaldende, fordærvende og nyttige
- Madlavning med kylling ifht. hygiejneprincipper.
Uge 11- 16: Historisk mad
Uge 17-21: Konservering
Uge 22-25: Salatsjov og grundsmagene
MÆGTIG MEGET MADKUNDSKAB 