Når du laver mad er det skønt at have kendskab til og erfaring med en masse forskellige grundmetoder og teknikker.
Betragt det som en kæmpe værktøjskasse, hvor du altid kan gribe ud efter et nyt værktøj, hvis retten skal have et kreativt twist, eller du har glemt, hvor du har lagt din “hammer”.
Her får du et link til den oversigt over grundmetoder og teknikker, som Smag for livet har lavet.
Her får du et link til Metodik og smag, som også kommer rigtig godt omkring grundmetoderne.
Arla har også lavet en guide:https://www.arla.dk/opskrifter/leksikon/
Og her får du det vigtigste – din årsplan til at øve dig på de forskellige grundmetoder og teknikker derhjemme. Årsplanen indeholder både beskrivelser af teknikkerne, samt links med forslag til retter, hvor du kan bruge teknikkerne. Brug den, og oplev i slutningen af året, at du har lært en masse nyt, og er blevet endnu bedre til at lave spændende og god mad – og forhåbentlig også har mere mod på at eksperimentere :).
MÆGTIG MEGET MADKUNDSKAB 