Med betegnelsen ”afbagt dej” mener man en blanding af væske, mel og salt, der koges op og tilsættes æg. Fx vandbakkelsesdej, gratin, melboller. Opbagte deje Typiske eksempler på bagværk af opbagte deje er vandbakkelser, walesstænger og melboller til suppe. Opbagte deje er deje, hvor man tilsætter melet til smeltet fedt og opvarmet vand, hvorefter man rører ægFortsæt læsning “Dejtyper 4: Afbagt/opbagt dej”
Tag Archives: Arbejdsark
Dejtyper 3: Mørdej
Har du stået og sukket over bagerens lækre medaljer og linser eller din mors hjemmelavede spinattærte, så er det mørdejens lyksaligheder, du har sendt lange øjne efter. Mørdej er en dej, der består af mel, smør og æg og enten salt eller sukker og evt. en lille smule væske. Dejen kan nemlig bruges både tilFortsæt læsning “Dejtyper 3: Mørdej”
MÆGTIG MEGET MADKUNDSKAB 