Vi laver fastfood – som i FAST food. Jamie hjælper os med denne opskrift på hurtige pizzaer. Skal pizzaen være lidt sundere end almindelig fastfood, foreslår Jamie, at vi kan bruge en “hidden veg-tomatsauce”, hvor der er er gemt en masse gode grøntsager i. Hvis du ikke lige har sådan en på lager, snupper duFortsæt læsning “Fastfood – Jamie Oliver Pizza”
Tag Archives: bagning
Donuts – Dejtyper 1 – Gærdej
Donuts er ikke en ny opfindelse, og den stammer heller ikke fra USA, som mange tror. Læs artiklen her, og bliv klogere på donutens historie: https://madensverden.dk/fakta-om-donuts/ Donuts hører også til blandt de finere hvedebrødsdeje på grund af indholdet af smør og sukker, og det relativt høje indhold af gær. Vi kender donuts som en friturestegtFortsæt læsning “Donuts – Dejtyper 1 – Gærdej”
Dejtyper 1: Gærdej
Hvad er en gærdej – og hvad gør gæren? Gærdeje kan deles op i to typer deje: Hvedebrødsdeje og finere hvedebrødsdeje. Fælles for begge typer er, at de hæver på grund af gæren i dejen. Under hævningen omdanner gæren kulhydraterne i dejen (mel og sukker) til kuldioxid ( CO2 ), som får dejen til atFortsæt læsning “Dejtyper 1: Gærdej”
MÆGTIG MEGET MADKUNDSKAB 