Hvad er en gærdej – og hvad gør gæren? Gærdeje kan deles op i to typer deje: Hvedebrødsdeje og finere hvedebrødsdeje. Fælles for begge typer er, at de hæver på grund af gæren i dejen. Under hævningen omdanner gæren kulhydraterne i dejen (mel og sukker) til kuldioxid ( CO2 ), som får dejen til atFortsæt læsning “Dejtyper 1: Gærdej”
MÆGTIG MEGET MADKUNDSKAB 