Krydderier og smag i andre lande

Madkulturer er påvirket af både klima, geografi, religion og historie. I dette forløb kigger vi nærmere på forskellige landes madkulturer. I skal stifte bekendtskab med thailandsk, indisk, mexicansk og arabisk madkultur. Vi skal lave udvalgte retter, læse om landenes madtraditioner, quizze og til sidst skal I selv vælge en madkultur at undersøge. 1: Teknik, teknik,Fortsæt læsning “Krydderier og smag i andre lande”

Kartoflen – en superstjerne blandt fødevarerne

Skulle du kun spise én fødevare over en længere periode, ville kartoflen måske være et godt bud. Kartoflen har meget at byde. Den er mættende, fordi den indeholder meget stivelse, den er bæredygtig, indeholder vigtige vitaminer og mineraler, og den har derfor været en grundlæggende del af vores kost siden kartoflen kom til Danmark iFortsæt læsning “Kartoflen – en superstjerne blandt fødevarerne”

Pochering

Kender du til kunsten at pochere? Hvis ikke, så følg godt med her. Det er ren kemi, øvelse, håndværk, en smule bandeord og måske en god portion held, der kan ende i den rene magi, når du serverer dit første pocherede æg. Blærefaktoren er høj – det samme er konsistens og smag. Undervisningsforløb i pocheringFortsæt læsning “Pochering”

DAMPNING

Dumplings, de første hvide asparges, smørblød fisk og… You’re going to publish a post today. Don’t worry about how your blog looks. Don’t worry if you haven’t given it a name yet, or you’re feeling overwhelmed. Just click the “New Post” button, and tell us why you’re here. Why do this? Because it gives newFortsæt læsning “DAMPNING”